TENET

PROSECCO BRUT
D.O.C.

TRAUBENSORTE: Glera.

ANBAUGEBIET: Auf den sanften Hügeln der ansteigenden Dolomiten im nördlichen Teil der Provinz Treviso.

ERNTEPRIODE: Zweite Hälfte September.


KELTERUNG: Weiße Vinifikation, d.h. ohne Haut, bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C (68°F).

SCHAUMWEIN: Durch langsame Refermentierung in großen, verschlossenen Tanks bei 12-14°C (ca. 54-57°F).


TRINKTEMPERATUR: 5-7°C (ca. 41-45°F) Flasche erst kurz vor dem Servieren öffnen.

TECHNISCHE MERKMALE

DRUCK IN DER FLASCHE: Ca. 5 at.


RESTZUCKER: Etwa 10 gr/Liter.

GASTRONOMISCHE ABSTIMMUNG Perfekt als Aperitif, sowie ideal zu Fisch paßt er auch besonders zu Hors-d’Oeuvres und leichten Vorspeisen.

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